En Santorini encontrarás muchas actividades y lugares para visitar, sin embargo, una actividad imprescindible es una gira que incluya vinos y viñedos. ¿Estás listo para un día lleno de aventura, de alegría y de sabores que harán que tu estancia en Santorini sea inolvidable?
Visitar una bodega de Vinos no es suficiente sin escuchar los enólogos y apreciar todo lo que la naturaleza te puede ofrecer.
En este recorrido privado, tendrá la oportunidad de visitar más de una fábrica/bodega de vinos privada y tomar muchísimas fotos, con vinos y paisajes y únicos, para que su recorrido sea inolvidable.
Un día lleno de aventura comenzará con nuestra primera bodega, que es muy tradicional. Allí puede aprender sobre las condiciones específicas que se requieren para cultivar las uvas en el suelo volcánico y descubrir el proceso único de elaboración del vino.
Usted visitará un viñedo local, explorará el viñedo con un guía y caminará por las bodegas.
En primer lugar, tendrá la oportunidad de ver lo que se necesita para cultivar las variedades de uva más antiguas de Europa, algunas de las cuales tienen más de 3600 años de historia, en esta región vitivinícola especial de Grecia.
El clima único de la isla, rico en tierra volcánica sustenta selecciones de uva muy antiguas. De hecho, las uvas necesitan poca intervención humana y literalmente crecen solas. El suelo es la clave y hace que el vino local sea muy particular, destacándolo del resto de vinos no solo de Grecia sino también de todo el mundo. Los secretos de vinificación con altísima calidad todavía se transmiten de generación en generación.
Hoy en día, a menudo se ven los hijos y los nietos de los primeros enólogos dedicándose a la producción de vino, aportando sus ideas, especialmente sobre cómo comercializar el producto.
Hay más de cincuenta variedades de uva en Santorini, pero los enólogos generalmente usan alrededor de diez de ellas.
Tres de los tipos más famosos de vino de Santorini que vale la pena probar son:
- Assyrtiko (a menudo bajo el nombre comercial de “Santorini”),
- Nychteri (el vino nocturno)
- Vinsanto (Vino di Santo – “Vino de Santorini”).
(Los ingredientes son las uvas Athiri, Aidani y Assyrtiko).
Nuestro segundo destino será una bodega subterránea ubicada cerca del puerto nuevo “Athinios”.
Esta Bodega fue construida en 1947 por la familia “Venetsanos” y se convirtió en la primera bodega industrial de la isla.
Su característica más destacada es el diseño estructural, que esencialmente utiliza la gravedad, facilitando la eficiencia energética, algo primordial en los tiempos pasados donde el acceso a la electricidad y otras fuentes de energía era muy limitado.
Además de la gran historia en la elaboración del vino, esta bodega tiene fama por su impresionante vista. La vista de la caldera.
En el balcón podrá disfrutar de sus vinos y algunos sabores de la cocina cicládica Griega, como:
Queso Graviera, Tomate Cherry, Fava Santoriniana, Dolmadaki, Pollo Ahumado, Aceitunas, Palito de Pan y Pasta de Tomate con Alcaparras.
Por último, visitarás una de las bodegas más contemporáneas e innovadoras de la isla.
Un equipo dinámico de expertos ha asumido las riendas con un enólogo que nunca rehúye la innovación y la hospitalidad, sin dejar de ser fiel al terruño de Santorini. Los vinos se elaboran de manera respetuosa, utilizando métodos tradicionales de vinificación de baja intervención. El carácter puro de las uvas y la clara expresión de Santorini las colocan en las más altas filas del vino internacional. Allí probarás una selección de 4 vinos de época actuales, acompañados de una variedad de finos quesos griegos y palitos de pan.
¡Únete a nosotros!. Esta es su oportunidad de probar el vino de Santorini, que es excepcional y tiene una reputación notable en todo el mundo al ganar muchos premios en el extranjero.
Santorini tiene viñedos limitados debido al pequeño tamaño de la isla. Por esta razón, nuestras variedades de uva están protegidas a nivel nacional, y los enólogos deben adquirir conocimientos específicos y mucha experiencia en la elaboración del vino.
Para todos los amantes del vino, este tour privado ofrece una buena introducción a las uvas autóctonas de Santorini. Al final del recorrido, habrá visitado 3 de las bodegas más famosas y probado 13 vinos y algunas tapas locales de la cocina tradicional de las “Cícladas”.
* El punto de recogida y la hora pueden variar según la ubicación de su alojamiento
* “Sunset Tour” disponible hasta el 30 de septiembre y “Afternoon Tour” disponible hasta el 15 de octubre
